環(huán)球通訊！安溪豆干炒芹菜的做法?

南方養(yǎng)生網(wǎng) 2023-06-25 10:52:28

(資料圖片僅供參考)

食材：芹菜200克，蒜末3g，香干100克。

做法：1. 香干洗干凈切絲待用。芹菜葉子去掉，切段洗干凈。

2. 鍋中水燒開(kāi)，加點(diǎn)鹽和點(diǎn)油把芹菜倒入鍋中焯水，水開(kāi)后就可以撈出來(lái)了。這樣焯水使芹菜顏色比較漂亮而且都提出蔬菜里的鮮度。

3. 鍋中底油，放蔥花，姜片爆香一下，加點(diǎn)鹽，醬油爆炒一下。

4. 倒入焯過(guò)水的芹菜，加點(diǎn)鹽爆炒一下。時(shí)間不要炒的太長(zhǎng)，因?yàn)榍鄄艘呀?jīng)焯過(guò)水了，大火炒個(gè)2分鐘這樣，加點(diǎn)雞精就可以起鍋了。

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